Rubriche
Cucina che vai… Natura che trovi: “tarantina”
In un tegame coperto sul fuoco vivo, fate aprire 1 kg. e mezzo di cozze ben pulite. Toglietele dal tegame,...
Leggi tuttoCucina che vai… natura che trovi: “caponata di melanzane”
E' una ricetta antichissima, che si prepara nell'intera Sicilia, sia pure con alcune varianti. Vi diamo la versione classica: tagliate...
Leggi tuttoCucina che vai… natura che trovi: “panelle e cazzilli”
Le panelle sono delle “frittelle di pasta e ceci” dello spessore di 2 o 3 millimetri e rettangolari (cm. 4x8)....
Leggi tutto
