Fate sciogliere un pezzetto di burro in una padella ,poi aggiungete la bresaola tagliata a pezzetti.
Lasciatela cuocere a fiamma vivace, per qualche minuto, fino a quando diventerà bella croccante.
Fatto questo,aggiungete il gorgonzola mascarponato (gorgonzola+mascarpone insieme, unico formaggio) e un po di latte se volete.
Amalgamate tutto per bene. Scolate la pasta e versatela in questo composto.
Vi consiglio di usare la bresaola e non il carpaccio, il sapore cambia tantissimo… Buon Appetito….
Ricetta di Giovanna Massari
