Inumidite d’olio una larga teglia sul fondo della quale disporrete 6 trance di tonno magro. Unite una decina di olive bianche snocciolate e grossolanamente tritate, un pugno di capperi, sale, pepe, un buon cucchiaio di prezzemolo tritato, uno strato sottile di pangrattato ed, infine, un filo d’olio.
Infornate la teglia e cuocete a fuoco dolce per 20 minuti. Accompagnate con un vino bianco.
