News Siracusa: si terrà lunedì 16 marzo l’Esposizione del pane di San Giuseppe, proveniente da Chiusa Scalfani, Ribera e Salemi, presso l’Istituto Professionale “Federico II di Svevia”. Il programma prevede il saluto del Dirigente scolastico prof.ssa Rizzo alle ore 16. A seguire la presentazione della mostra e per finire la cerimonia di premiazione.
Chiusa Scalfani, Ribera e Salemi sono dei piccoli centri molto caratteristici situati nella Sicilia orientale. Come di consueto a Chiusa Scalfani, comune in provincia di Palermo, si è soliti onorare la festività di San Giuseppe riunendosi attorno una grande tavola imbandita verso mezzogiorno. A questa tavola prendono parte i poveri, chiamati “santuzzi” poiché simboleggiano S. Giuseppe, la Madonna e il Bambino Gesù. Durante il pasto sono proposti piatti semplici ma molto gustosi come pasta asciutta e mollica abbrustolita e fritture di finocchi selvatici. Dei mortaretti proclamano e contribuiscono ai festeggiamenti. Il pane anche in questa occasione ha un ruolo emblematico e centrale. Dopo la festa veniva buttato a pezzetti fuori di casa al fine di fare cessare i temporali.
Ribera, in provincia di Agrigento, è famosa come città delle arance e luogo di nascita di Francesco Crispi. Qui S. Giuseppe viene onorato a cominciare dalla domenica. Il 18 marzo infatti si può assistere all’entrata dell’alloro. L’alloro viene disposto sulla Straula, struttura di tre metri di altezza circa, rivestita di pani e alloro, condotta per le vie del paese su di un carretto trainato da un cavallo. Anche qui il ruolo del pane è significativo e simboleggia grande abbondanza.
A Salemi, comune dal fascino arabo-medievale in provincia di Trapani, il 19 marzo vengono allestiti altari detti “cene”. Nell’intimità della propria casa di adibisce una stanza per allestire una struttura in legno o in ferro che rappresenti un tempio. Al centro del tempio, ricoperto interamente di ramoscelli d’alloro e di mirto, si collocano piccoli pani detti “cuddureddi”. I piccoli pani realizzati artigianalmente raffigurano animali, piante ed utensili da lavoro.
La scuola, in sinergia con le tradizioni della Sicilia Occidentale, avvicinerà usi e costumi differenti dai nostri ma molto caratteristici sottolineando l’importanza del ruolo di un alimento semplice come il pane che nel cattolicesimo racchiude un senso molto profondo.
