News Siracusa. Sabato 20 gennaio 2018, alle 11 a Villa Reimann si terrà un incontro organizzato dall’assessorato alle Attività produttive, Agricoltura e Pesca del Comune e Slow Food Siracusa, nell’ambito di un progetto dedicato alla realizzazione di un circuito ristorativo che combini cucina di pesce di qualità con pratiche attente alla salvaguardia dell’ambiente marino e del patrimonio ittico, che vede anche il supporto scientifico dell’Area Marina protetta del Plemmirio.
L’iniziativa a Villa Reimann, organizzata per l’occasione con la collaborazione del Consorzio Universitario Archimede e dell’associazione Save Villa Reimann, farà il punto sul progetto in corso. Previsto anche l’intervento della dottoressa Antonella Leone su come “Riconoscere il patrimonio piscatorio attraverso gli aspetti storico, antropologico, archeologico, economico e iconografico”.
Si finirà con una piccola degustazione di preparazioni culinarie a base di pesci di stagione, cucinate da alcuni dei locali che aderiscono al progetto.
