News Siracusa: gli Agenti della Polizia di Stato, in servizio al Commissariato di Ortigia, nell’ambito di mirati servizi finalizzati al controllo degli esercizi commerciali di ristorazione presenti nel centro storico di Ortigia, hanno denunciato quattro ristoratori per gravi carenze igienico – sanitarie riscontrate in altrettanti locali. Durante le attività sono state elevate sanzioni amministrative per 9000 euro.
Tra le violazioni igieniche accertate si è rilevato, soprattutto, l’utilizzo per la frittura degli alimenti di olio deteriorato e riutilizzato svariate volte che comporta un grave pregiudizio sulla qualità degli alimenti e sulla salute dei consumatori atteso il rilascio di una sostanza tossica chiamata “acroleina”. Gli accertamenti tecnici sono stati effettuati con l’utilizzo di un misuratore portatile e, in seguito, con le necessarie analisi esperite presso il Laboratorio di Sanità Pubblica di Palermo.
