Canicattini Bagni. Ha avuto inizio ieri sera al Museo Civico TEMPO (Museo dei Sensi, del Tessuto, dell’Emigrazione e della Medicina Popolare), il Corso di Etnobotanica Sicula e Fitoalimurgia, tenuto dalle guide naturalistiche e formatori AIGAE, Paolino Uccello, etnoantropologo e presidente del Museo canicattinese, e Fabio Amenta, segretario cittadino dell’Ente Fauna Siciliana.
Un corso che prevede sei appunti, fino all’11 marzo, nel corso dei quali i 27 partecipanti provenienti dalle province di Siracusa, Ragusa e Catania, impareranno a conoscere, attraverso anche le escursioni, l’uso antico, tradizionale, moderno, scientifico, delle piante e delle erbe del territorio Ibleo.
Inoltre, grazie alla cucina allestita al Museo di via De Pretis, e al supporto degli operatori
museali, i corsisti potranno degustarle e imparare a cucinarle, oltre ad utilizzarle per la preparazione di dolci.
Nel primo appuntamento di ieri che aveva come tema la “Fitoalimurgia e Cucina tipica
della tradizione siciliana”, alla quale ha preso parte anche l’Assessore alla Cultura, Turismo e Spettacolo, del Comune di Canicattini Bagni, Loretta Barbagallo, che ha portato i saluti del Sindaco Marilena Miceli e rinnovato l’impegno dell’Amministrazione comunale nel far conoscere, salvaguardare e valorizzare le risorse del territorio, ad iniziare dalle tradizioni, i partecipanti del corso naturalistico hanno potuto apprendere l’arte di cucinare le “nfigghiulate” (o rosa degli
Iblei), dolce tipico contadino, realizzato con strisce di pasta contenente un impasto realizzato con la nipitella, un erba che abbonda nel territorio canicattinese.
Per il secondo appuntamento di questa sera, invece, sempre alle ore 19:00, la lezione avrà come oggetto il riconoscimento pratico delle erbe spontanee culinarie, e in cucina si imparerà a cucinare le polpette al finocchietto selvatico.
Domenica 25 febbraio, escursione nel territorio. Venerdì 9 Marzo, ancora al Museo TEMPO, Paolino Uccello parlerà di Medicina Popolare Siciliana, Scongiuri e Giaculatorie; Sabato 10 Marzo, lezione teorica su come preparare le medicine e le creme di bellezza; infine Domenica 11 Marzo, a chiudere il ciclo di lezioni sarà ancora una escursione nel territorio.
