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Cucina che vai… Natura che trovi: “tonno alla moda di Favignana”


Inumidite d’olio una larga teglia sul fondo della quale disporrete 6 trance di tonno magro. Unite una decina di olive bianche snocciolate e grossolanamente tritate, un pugno di capperi, sale, pepe, un buon cucchiaio di prezzemolo tritato, uno strato sottile di pangrattato ed, infine, un filo d’olio.

Infornate la teglia e cuocete a fuoco dolce per 20 minuti. Accompagnate con un vino bianco.

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